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Ecuador
A pesar de ser un país pequeño, la gastronomía de Ecuador es bastante variada, esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales (costa, Andes, amazonía e insular) las cuales tienen diferentes costumbres y tradiciones.
glosario
Es imprescindible una aproximación a los términos a los que nos referimos en nuestra alimentación, cocina y gastronomía en general. Aquí encontrará términos frecuentes y equivalencias en Ecuador y América Latina.
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